Je fais souvent des tartes au thon et à la moutarde; par ici, on adore ça, c'est vite fait et c 'est délicieux.





Sauf qu'un soir dans la semaine, je n'avais que ces tomates cerises allongées toutes mignonnes qui menaçaient de dépérir dans mon frigo et surtout je n'avais pas assez de moutarde.




J'ai donc fait les fonds de tiroirs.




Et ça a donné ça :




-ben des tomates cerises
-de la tapenade
-une boîte de thon (je le prends toujours à l'huile d'olive)
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 oeufs
-un peu de lait, (je le mets toujours au pif)
-et jamais sans mes aromates et épices (noix de muscade et cerfeuil pour cette fois-ci)




Battre les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche et mélangez en crème onctueuse.




Ajoutez le lait et la noix de muscade.




Pendant ce temps, mettre la pâte dans un moule, tapissez le fond de tapenade (j'en avais de la verte)




Emiettez le thon sur la tapenade




Versez la préparation sur la pâte




Et y a plus qu'à enfoncer à demi les tomates cerises dans la pâte et saupoudrez le tout de l'aromate choisi.




Faire cuire le tout à four préchauffé à 210 ° pendant 25 minutes à peu près (enfin pour mon four)


                                                                                                                         

C'est vrai régal, à refaire à coup sûr!
                                                                                                                 

Barbie Chérie m'a demandé de lui faire des cookies au pralin pour le goûter. N'en ayant pas beaucoup à disposition, j'ai décidé d'ajouter du chocolat, que je n'avais pas en pépite, mais en tablette.




Pour une petite cinquantaine de cookies :



-450 grammes de farine

-200 grammes de cassonade

-200 grammes de beurre fondu (je mets du demi sel, si beurre doux,ajoutez une pincée de sel)

-2 oeufs

-1 sachet de levure chimique

-du chocolat pâtissier

-du pralin




Mélangez les oeufs, la cassonade et la levure jusqu'à obtention d'un mélange mousseux;




Ajoutez la farine, la levure puis le beurre fondu




Bien mélanger le tout à la maryse, jusqu'à ce que la pâte devienne belle et lisse.




Ajoutez le pralin et bien mélanger pour qu'il y en ait partout.




Comme je n'avais pas de pépites, j'ai râpé le chocolat et l'ai ajouté à la pâte.




Du coup, mes cookies étaient lisses comme des sablés. sans rien dessus, mais au goût délicieux de cookies, lol




Pour les façonner, prendre une petite boule (pas trop grosse sinon le cookie mettra plus de temps à cuire, et séchera plus vite), la rouler dans le creux de la main, et l'aplatir avant de la poser sur une plaque. J'ai deux plaques rondes à pizza que je peux superposer, donc je vais deux fois plus vite pour les faire cuire.Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, n'oubliez de huiler légèrement la plaque.




Après préchauffage du four à 180 ° (th6), les faire cuire pendant 10 minutes.




Une fois cuits, attendre un peu qu'ils refroidissent, et y a plus qu'à les déguster!Ils sont craquants dehors et moelleux dedans, c'est un régal.




Je les conserve une bonne semaine dans une boîte hérmétique; plus, certainement, mais je ne saurais pas le dire, vu qu'ils sont toujours tous mangés rapidement!



                      
                                                                                                                  

                                                                                                                    

Dimanche, des amis à nous, nous ont appelés nous disant qu'ils passaient par chez nous, le soir et qu'ils se seraient bien invités à l'apéro.





Bon si on a toujours de quoi payer un coup à dispo, pour ce qui est de manger un petit morceau (enfin à part des pâtes et du jambon), c'est pas toujours évident.





J'habite dans la montagne, il n'y a même pas une boulangerie dans le bourg, alors je vous laisse imaginer le challenge que c'est de trouver un magasin ouvert dans le coin, après midi qui plus est.





Panique à bord!!






Mister, toujours égal à lui-même, ne cède pas à la panique, lui, et me fait savoir à juste titre que j'ai toujours un stock de nourriture capable de nous permettre de tenir un siège pendant des semaines en cas de guerre civile,et que donc je vais bien trouver quoi leur donner.





Et c'est vrai, j'ai trouvé, lol




Donc, on a opté pour un apéro dinatoire; et apéro ne rime pas du tout avec Curly et autre cacahouètes par chez nous j'ai donc fait des minies bruschettas au saumon :






J'ai fais des petits pains au céréales, assez plats, que j'ai ensuite coupé en deux, (je fais pétrir dans la map, et toujours cuire mon pain au four)





                                                                                                                         



J'ai fait mariner des lardons de saumon fumé dans un mélange de jus de citron, d'épices Espagnoles, d'ail et de basilic; le tout pendant au moins deux heures pour que ce soit bien frais.





Et ça a donné des mini tartines savoureuses et parfumées à souhait, arrosée d'un filet d'huile olive juste avant de servir.





                                                                                                       




J'ai aussi fait des tartelettes à la sardine ; avec une pâte feuilletée surgelée, j'ai découpé des ronds de taille moyenne avec un verre, j'ai emietté deux boîtes de sardines au piment, j'ai ajouté des herbes de Provence, de la ciboulette et du romarin; j'ai déposé le tout sur le rond de pâte sur lequel j'avais mis de la sauce tomate "maison" et des olives coupées en rondelles, et hop, le tout au four à 230 pendant 15 minutes. 




                                                                                                                





Le tout était très bon, au doux parfum de Provence et mes invités surprises se sont régalés.

Pour 4 cassolettes, ou un petit plat à gratin



-500 grammes de grosses crevettes
-Des feuilles de lasagnes (j'en ai utilisé 8 grandes coupées en deux)
-1 boule de Mozarella
-1 boîte de tomates pelées
-50 grammes de tomates séchées
-1 oignon
-du gingembre en poudre
-de l'ail
-de l'huile d'olive
-du thym
-et un piment frais




Faites fondre à feu doux, l'oignon haché, 3 cuillères de gingembre en poudre, et 2 gousses d'ail, pendant 5 mn, dans une sauteuse, avec 2 cuillères à soupe d'huile.




Ajoutez ensuite, la boîte de tomates pelées, coupées en morceaux, les tomates séchées hachées, deux cuillères de thym en poudre, et le petit piment épépiné et émincé.




Après avoir salé, laissez les mijoter 10 minutes, en veillant bien à ce que les tomates fondent, les écraser avec une fourchette si besoin.




Ajoutez les crevettes décortiquées, et mélangez bien.





Faites cuire les feuilles de lasagne. (Je les fais cuire 1 minute chacune dans un fond d'eau bouillante)





Disposez en une dans le fond de votre plat, et déposez une partie de votre préparation.



           
                                                                                                             

Faites une autre couche en terminant, par la mozarella coupée en tranche.

                                                                                                                






Faites cuire le tout à four préchauffé, à 180 °, pendant 20 minutes et il n'y a plus qu'à déguster.