Recettes du week-end

Mini Muffins au bacon et aux herbes du jardin

La forme est voulue, j'aime bien les trucs biscornus et pas trop lisses; il n'y en a pas un pareil, lol

Je n'arrive pas à remettre la main sur la recette exacte que j'ai faite, piquée à un magazine et transformée à la mode de chez Missco; mais si vous la voulez, demandez la moi, je la chercherais (et classerais par la même occasion, toutes mes recettes; ce que je dois dire 100 fois dans le mois, et qu'évidemment je ne fais jamais)

On passe aux cookies faits en famille, sur un coup de tête à 8 heures du soir

Cookies à ma façon (que j'ai fait pour utiliser les jaunes d'oeufs qui me restaient de la recette précédente)

-150 grammes de farine

-50 grammes de cassonnade

-100 grammes de beurre

-3 jaunes d'oeufs

-un demi sachet de levure chimique

-de la vanille liquide 

-un peu de lait

-80 grammes de chocolat à cuire

-des pépites de nougat de Montélimar(que j'ai trouvées au même rayon que les pépites de chocolat ou autre)

Concasser le chocolat à l'aide d'un gros couteau

Mélanger le beurre ramolli et la farine

Ajoutez la cassonnade et mélanger bien

Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux

Mélanger le tout et ajouter le lait et la vanille et mélanger à nouveau

Faire des boules pas trop plates avec la main, les poser sur une plaque et les aplatir légèrement en posant le chocolat concassé et le nougat sur le dessus

Faire cuire le tout et four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 mn

Les fraises de mon jardin  qui reviennent de loin puisque juste après qu'elles aient été plantées, il a neigé un peu; celles ci sont sorties tout le long du mois de Septembre, et j'en ai pleins qui arrivent encore (je les congèle au fur et à mesure)

Mousse à la fraise, à la framboise et au basilic (issue du Maxi cuisine de Juillet 2010, et un peu remaniée)

-800 grammes de framboises

-300 grammes de fraises

-500 grammes de fromage blanc (j'ai pris du light et ça a marché)

-4 cuillères à soupe de sucre glace

-3 blancs d'oeuf

-6 feuilles de gélatine (12 grammes si, comme moi, vous l'avez en poudre)

-1 citron

-200 grammes de sucre (suivant le goût plus ou moins sucré voulu selon l'acidité des framboises)

Alors tout se fait la veille

Mixer les framboises et passer le tout au chinois

Faire chauffer ce coulis et ajouter la gélatine, le jus d'un citron, le basilic mixé et le sucre

Mettre le tout 15 mn au congélateur

Découper les fraises, lavées et équeutées, en deux, et les disposer dans le fond d'un moule à charnière

Mélanger le fromage blanc au coulis frais

Battre les blancs en neige fermes, en incorporant le sucre glace sur la fin tout en continuant de fouetter.

Incorporer ces blancs en neige à la préparation fromage blanc et coulis

Verser le tout sur les fraises et mettre le moule au frigo pour une nuit.

Le lendemain, démouler la mousse, décorer des feuilles de basilic restantes finement ciselée, et y a plus qu'à déguster!

(bon je n'avais pas gardé de basilic, du coup, j'ai mis des biscuits mixés en déco sur le dessus)

Et que font les monstros, hein, au lieu de débarrasser la table?

Eh bien, l'un mange le sucre qui est tombé sur la table (il a fait exprès, j'en suis sûre),et l'autre se délecte du chocolat (qu'elle aussi a fait exprès de couper en plus, pour qu'il en reste, )