Minicakes au citron

                                                                                                         

-1 gros citron bio non traité
-180 grammes de sucre en poudre
-6 cuillères à soupe de lait
-190 grammes de farine
-3 oeufs
-75 grammes de beurre demi-sel




Mettre le beurre à ramollir, jusqu'à ce qu'il devienne pommade.





Fouettez le avec le sucre.





Ajoutez les oeufs, le sucre, le lait, la farine, le zeste râpé, et le jus du citron,





Fouettez le tout, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.





Versez le tout dans des petits moules (plus petits que les moules à muffins ou a madeleines, mais ça doit le faire aussi), moi j'en ai 20 en silicone, et j'ai fait deux fournées.



                                                                                          

                                                                                                              
                                                                                                          




Et faites cuire le tout à four préchauffé th 6 (180°) , pendant 20 mn.




Ces petits gâteaux sont moelleux, parfumés au citron juste comme il faut, bref, un régal!