Gateau Parmentier au saumon fumé et à la poitrine fumée

Bon à la demande générale de, Betty Boop, Mycey, Auréllie, Mamie Nova et Poissirene, c'est festival de recettes aujourd'hui!!


Allez, on commence par le gateau sus-cité



-1 kg de pommes de terre à chair ferme (je prends des Roseval)
-6 tranches de saumon fumé
-15 tranches de poitrine fumée
-40 cl de crème liquide
-4 cuillères à café d'aromates (moi je mets au choix, du thym, du basilic, de l'aneth, de la coriandre ciselée..)
-beurre pour le moule



Après avoir épluché les patates, les essuyer, et les couper en fines rondelles.




Mélangez dans un bol la crème avec les aromates et poivrer.




Dans un caquelon en terre cuite, en tout cas allant au four, disposer les tranches de poitrine fumée en rosace en les faisant largement dépasser.




                                                                                                           



Etaler les pommes de terre, les recouvrir de saumon fumé et arroser d'une partie de la crème.




                                                                                                              





                                                                                                            




                                                                                                           
                                                                                                                 

Renouveller l'opération (si possible, pour moi un seul étage de chaque) et terminer par une couche de pommes de terre arrosée de crème.





Finir en rabattant les tranches de poitrine fumée.





                                                                                                            




Faire cuire 1h15 au four préchauffé à 180 °C, en surveillant le dessus.




Si elle dore trop vite, la recouvrir de papier aluminium .





Laissez reposer 5 min et servir bien chaud.




(On peut remplacer le saumon par de la truite fumé, si on préfère; ne salez surtout pas à cause du saumon et de la poitrine)



Bon, on s'est jetés dessus, on n'a pas pensé à prendre photos une fois cuits!!!!