Petits gâteaux aux épices

Bon ben les fêtes arrivent et comme tous les ans, les monstros et moi faisons en sorte qu'il y ait toujours des petits gâteaux à grignotter pendant toutes les vacances.

Ce week-end nous avons fait des petits gâteaux aux épices.

Qui, à la base était à la cannelle;je suis partie de cette recette (celles des petits gâteaux à la cannelle);  j'ai réduit de moitié la farine et le beurre, ajouté 4 voire 5 fois plus de cannelle, ajouté des épices et remplacé le sucre par de la cassonnade.

 Pour une trentaine de gâteaux :

-250 grammes de farine

-120 grammes de beurre

-120 grammes de cassonnade

-2 oeufs

-5 ou 6 cuillères à soupe de cannelle (en fait c'est au pif chez Missco, alors..)

-1/2 cuillère à soupe de gingembre

-1 cuillère à soupe de 4 épices

-de la vanille liquide

Mettre la farine dans un saladier, et y ajouter le beurre ramolli, ainsi que la cannelle, les épices, la cassonnade et les oeufs.

Mélanger le tout avec les doitgs, jusqu'à obtention d'une belle pâte.

Laisser reposer au frigo (j'ai laissé une après-midi au lieu des 24 heures préconisées).

Y a plus qu'à l'étaler au rouleau, et découper les formes voulues. (inutile de les dorer à l'oeuf, les épices leur donnent déjà une jolie couleur)

Puis faire cuire à four chaud à 180°C pendant environ 20 mn (suivant l'épaisseur en fait) 

Ces petits gâteaux au bon goût d'épices sont délicieux, je les ferais un peu plus épais la prochaine fois, et ajouterais du miel (et donc moins de cassonnade) pour les rendre plus moelleux, (et peut-être même un peu plus d'épices)