Croustillants au chèvre et à la tomate

Lundi soir, j'ai eu envie de faire un petit repas sympa pour Mister qui, une fois n'est pas coutume, rentre encore tard du boulot.




N'ayant rien décongelé, n'ayant rien prévu, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo.





Et ça a donné des croustillants au chèvre et à la tomate.





Pour 6 croustillants :




-6 feuilles de bricks
-3 tomates (Romaine pour ici)
-Une bûche de chèvre (moi j'ai mis du Chavrou fondant)





Faire une concassée de tomates, à base d'ail, de basilic et de coriandre pour ma part.





Couper la bûche en morceaux pas trop gros, pour que les croustillants ne soient pas trop épais.





Couper les feuilles de bricks en deux





Superposer les deux morceaux,






Poser dessus une tranchette de chèvre, puis le garnir de concassé de tomates




         

                                                                                                               





il n'y a plus qu'à refermer les croustillants de la forme voulue, rectangle pour moi; je les ai badigeonnés d'un mélange d'huile d'olive et de thym.





                                                                                                        




Et voilà après, une cuisson à four très chaud (250 °) d'environ 10 minutes.